ТОРТА „ПРАСКОВИ с МАСКАРПОНЕ“

ТОРТА “ПРАСКОВИ С МАСКАРПОНЕ”

Продуктите са за торта с диаметър 20 см за 12 парчета.

За блатовете:

3 големи яйца /размер L/

70 г захар

300 г брашно от лимец

250 г кисело мляко

1 ч.л. сода

50 мл газирана вода

мазнина /по желание/

За крема и украсата:

500 г маскарпоне

300 г овче кисело мляко

700 г компот от белени праскови

150 г сладко от малини

1 с.л. какао на прах

Начин на приготвяне:

  1. В голяма купа разбърквате яйцата със захарта.
  2. Угасявате содата в киселото мляко, бъркайки, добавяте ги към яйцата и захарта и отново разбърквате.
  3. Добавяте по малко от брашното към сместа, като бъркате непрекъснато.
  4. Добавяте газираната вода и разбърквате, по възможност с миксер.
  5. Изсипвате сместа във форма, покрита с хартия за печене, и печете на 180℃ за около 45-50 минути. Проверявате тестото с клечка за зъби – по нея не трябва да залепва тесто.
  6. Докато чакате блата да се изпече, разбърквате маскарпонето и овчето кисело мляко до получаване на хомогенна смес.
  7. Нарязвате прасковите от компота на тънки полумесеци.
  8. Когато се изпече блата, го охлаждате за няколко минути и го разполовявате на два по-тънки блата с конец или корда, или с голям нож.
  9. В съд слагате първия блат и го сиропирате със 100 мл сок от компота.
  10. Изчаквате сока да попие и намазвате блата с около 1/3 от крема /5 с.л./.
  11. Отгоре нареждате във форма на слънце парченца от прасковите и поръсвате тук-там със сладко от малини. /Оставете половината от сладкото за украса на горния блат/.
  12. Слагате отгоре втория блат.
  13. В чашка разбърквате добре 100 мл сок от компот с какаото /да няма бучици/.
  14. Сиропирате с този сироп втория блат и го намазвате с крем.
  15. Нареждате отгоре парченцата праскови като слънце и поръсвате с малиново сладко.
  16. Най-накрая намазвате тортата отстрани с останалия крем.
  17. Така получената торта слагате в хладилник за няколко часа.
Share:

Leave a Reply