МАРИНОВАН ПАЛАМУД с ГРАХ и ЛИЛАВ КАРТОФ

МАРИНОВАН ПАЛАМУД с ГРАХ и ЛИЛАВ КАРТОФ

Продукти за 1 порция:

200 г паламуд на парчета

1 връзка копър

100 мл ябълков оцет

100 мл вода

сол на вкус

черен пипер на вкус

1/4 ч.л. чили на прах

червен пипер /по желание/

За пюретата:

150 г лилав картоф

1 с.л. зехтин

1 ч.л. чимен на прах

150 г грах от консерва

1/4 ч.л. сладко къри на прах

2-3 листа прясна мента

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  1. Задушавате парчетата паламуд на слаб огън поне за 40 минути с нарязания на ситно копър, сол, черен пипер, чили, оцет и вода /водата и оцета са 1:1 и трябва само да покриват рибата, а не тя да плува в тях/.
  2. През това време обелвате картофа, нарязвате го и го сварявате.
  3. Отцеждате картофа от водата, поръсвате със зехтин, сол, черен пипер и чимен и с вилица хубаво го намачквате на пюре.
  4. По същия начин намачквате граха на пюре с нарязана на ситно мента, къри и зехтин.
  5. Сервирате паламуда поръсен с червен пипер и копър.
Share:

Leave a Reply