АРОМАТНА КРЕМ СУПА от ГУЛИЯ
Гулията или земната ябълка е известна с безбройните си качества и ползи. По принцип, предпочитам да я консумирам сурова като ябълка, но на супа е изключително ароматна. Не вярвате ли? Направете си я у дома и опитайте деликатния вкус аромат на гулията в съчетание с малко картофки, лукче, пащърначе и повечко чесънче.
Продукти:
500 г гулия /около 10 броя/
300 г картофи /3 средно големи картофа/
50 г лук /1 малка глава/
4-5 скилидки чесън
1 резен пресен пащърнак /или 2 с.л. сух пащърнак/
1/2 ч.л. чимен на прах
сол на вкус
черен пипер на вкус /с повечко пиперец става разкош!/
1 л вода
Начин на приготвяне:
- Обелвате гулиите, лука и картофите, и заедно с пащърнака нарязвате на парчета.
- Слагате нарязаните зеленчуци да се варят в 1 л вода за около 25-30 минути на средно силен котлон.
- Когато са сварени зеленчуците, добавяте чесъна и подправките. Намалявате котлона и пасирате до получаване на хомогенна смес.
- Ако супата е твърде гъста, доливате вода до желаната консистенция.
- Сервирате с нарязан на ситно зелен лук, магданоз, крутони или друго по ваш избор. /Особено добре върви с люта чушчица./